เห็ดชิเมจิ คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร?

เห็ดชิเมจิ

เห็ดชิเมจิ (Shimeji) เป็นเห็ดอีกชนิดหนึ่งที่มีความน่ารับประทานเป็นอย่างมากค่ะ เพราะว่าลักษณะของเห็ดชิมิจิเนี่ยจะเป็นทรงพุ่ม เห็ดแดต่ละดอกก็จะมีหัวกลมๆเล็กๆน่ารักๆคลายกับเข็มหมุด แต่จะเป็นเข็มหมุดที่ถูกปักไว้อย่างเบียดเสียดในหมอนปักหมุกอันเดียว และเจ้าเห็ดชิเมจิเนี่ยจะมีอยู่ด้วยกัน 2 สีคือ ชนิดสีน้ำตาล และชนิดสีขาว ขอบอกเลยว่ารสชาติไม่ได้แตกต่างกันแต่อย่างใด

เมื่อพูดถึงเรื่องรสชาติกันแล้ว เห็ดชิเมจิจะมีรสชาติที่หวาน กรุบๆ เคี้ยวอร่อย สามารถนำมาปรุงอาการได้หลากหลายชนิดมากๆ อย่างเช่น นำมาใส่ในต้มยำ , ยำวุ้้นเส้น , ผัดน้ำมันหอย , สุกกี้ , แกงต่างๆ และอื่นๆอีกหลายหลายเมนู ซึ่งการนำเห็ดชนิดนี้มาประกอบอาหารก็ขึ้นอยู่กับผู้ทำเลยว่าต้องการจะดัดแปลงให้ออกมาในเมนูไหนดี แต่ขอบอกว่าทำออกมาแล้วอร่อยทุกเมนูแน่นอน

คุณรู้หรือเปล่าค่ะว่าเห็ดทุกๆชนิดเนี่ยเต็มไปด้วยโปรตีนที่อักแน่นอยู่เต็มดอกเห็ด อย่างเห็ดชิเมจิเนี่ยนอกจากจะเต็มไปด้วยโปรตีนแล้วยังเป็นเห็ดที่สามารถช่วยในเรื่องการยับยั้งเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดีอีกด้วย เป็นไงหล่ะคะคุณประโยชน์เพียบเลย ยังไงก็ลองซื้อหามารับประทานกันดูนะคะของดีและอร่อยแบบนี้ ราคาก็ไม่ได้แพงหูฉีกอะไร

สำหรับเมนูง่ายแต่อร่อยสุดยอดเนี่ยต้องเป็นเมนูเห็ดชิเมจิผัดกับหมูสับหรือหมูกหมักเลยค่ะ ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ใส่ซี้อิ้วดำลงไป เติมน้ำมันงาเล็กน้อย ตบท้ายด้วยการเหยาะจิ๊กโฉ่วลงไปสักนิด ผัดกับขึ้นฉ่าย พริกขี้หนู และพริกแห้งเท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วพร้อมทานได้เลย เวลาทานก็ไม่ต้องอะไรมากค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ซดพร้อมน้ำซุปช่วยทำให้คล่องคอ รับปรัทานอร่อยยิ่งขึ้น